Ishrana

Ishrana

Za zdrav, normalan i dug život neophodno je unositi kvalitetnu vodu i kvalitetnu hranu sa svim potrebnim odgovarajućim hranljivim sastojcima. Nutricionizam je nauka koja proučava procese nakoji način organizam koristi hranljive sastojke iz hrane i tečnosti, da bi organizam bio zdrav  a da ne nastupi bolest.Ako se ne unose potrebni odgovarajuci sastojci, pojavljuje se bolest.Npr:
- u nedostatku gvožđa pojavljuje se nedovoljna ishrana  svih čelija kiseonikom putem krvi
- u nedostatku vitamina C pojavljuje se krvarenje iz desni.Bitan je za formiranje i održavanje vezivnih tkiva tj. skeleta, mišića i masti
- u nedostatku kalcijuma pojavljuje se deformisanost i laka lomljivost kostiju, kontroliše visok krvni pritisak i umanjuje rizik od raka debelog creva
- u nedostatku vitamina D pojavljuje se deformisanost i laka lomljivost kostiju u ne mogućnosti da organizam apsorbuje kalcijum,rizik od nekih vrsta raka i dijabetesa 

Bitno je u kojoj količini i koje vrste hrane i pića obezbeđuju energiju i hranljive sastojke ( nutricijente ) za zdrav život.Dva osnovna principa u nutricionizmu su:
-energija - metabolizam je proces u organizmu u kome organizam iskoriščava hranu
u čelijama organizma.Pri tom procesu dolazi do oslobađanja toplotne
energije.Ta energija daje organizmu sposobnost za svaki pokret, rad
i greje organizam. Vrednost toplotne energije izražava se u kalorijama (cal ).
-hranljivi sastojci su gradivne materije potrebne za formiranje, održavanje, oporavljanje i funkcionisanje organizma. Dve snovne grupe hranljivih sastojaka su :
-makronutricijenti (voda,proteini,ugljeni hidrati i masti)
-mikronutricijenti ( vitamini i minerali).
Čovečiji organizam se sastoji:

  • 60 % je voda
  • 20 % su masti
  • 20 % je kombinacija proteina i ugljenih hidrata,minerala i vitamina.

Organizam nije sposoban da sam proizvede hranljivi sastojak. Mora ga unositi putem hrane ili dodataka hrani Nedostatak nekog hranljivog sastojaka dovodi do bolesti koja se mora lečiti na odgovarajući način. To je stanje pothranjenosti.Uzroci mogu biti:

  • ishrana bez dovoljno hrane
  • ishrana u kojoj je manjak nekog hranljivog sastojka
  • poremečaj metabolizma (oraganizam ne apsorbuje određene sastojke)
  • fizičko stanje koje ne dozvoljava oganizmu da iskoristi hranljivi sastojak.


Stanje uhranjenosti je opis zdravstvenog stanja organizma u odnosu na ishranu.Stručna lica procenjuje stanje na osnovu npr: suve kose,masne kože,kože pune akni,krti nokti sa flekama,zadebljanje na petama,iskrivljenost kičme,slabiji vid u sumrak,bledilo kože, itd.A najsigurnija je metoda laboratorijskog ispitivanja krvi i mokraće.

Da bi se pravilno hranili i živeli na zdrav način a i da bi pravovremeno potražili neophodnu odgovarajuću stručnu pomoć,potrebno je da u mnoštvu informacija znamo koje su pouzdane.Pouzdane informacije daju:

  • nutricionisti
  • naučnici nutricionisti
  • naučnici istrazivači
  • dijetetičari
  • novinari koji su se specijalizovali za informacije o zdravoj hrani.