Malina

Malina

Opis:

 

    Malina (lat. - Rubus idaeus) je biljka porodice Rosaceae. Poznata je od davnina kao lekovita biljka. Zovu je još i himber (od njem. - Himbeere).Višegodišnji žbun sa uspravnim, zeljastim stablom. Listovi složeni od 3-7 listića, dlakavi. Cvetovi beli sa dugačkim cvetnim drškama, sakupljeni na vrhovima grana ili u pazuhu listova u grozdaste cvasti. Plodovi su mnogobrojne koštunice koje su spojene razraslom, sočnom cvetnom ložom crvene, ređe žute boje.Malina je trajna biljka grmastog oblika. U prvoj godini izbiju do 2 metra visoke mladice, koje do zime odrvene. U drugoj godini ove mladice razgranjuju se, cvatu i donose plod. Stabljika je okrugla i obrasla cekinjastim bodljama. Listovi su neparno perasti, sastavljeni od 3 do 5 listica koji imaju dugacku peteljku. dok su listovi sa strane skoro sedeci na peteljci. S gornje strane listovi su svetlozeleni, a s donje strane pokriveni gustim dlakama. Po rubu su pilasto nazubljeni. Cvetovi su bele boje i pravilni,. Plod je crven i socan, nalik kupini; ima upodan miris i sladak ukus. Listovi, takodje, ugodno, ali slabije, mirišu..

 

Poreklo:

 

    Postoji legenda koja kaže da je latinsko ime maline - Rubus Idaeus - izvedeno od planine Ida u Turskoj gde su je otkrili grčki bogovi i tako joj dali ime. U to vreme malina je korišćena u medicinske svrhe mnogo više nego kao hrana, a bobice nisu bile kultivisane već brane u divljini. Skupljali su ih i stanovnici Troje, kao i ljudi iz naselja u podnožju planine Ida u vreme Isusa Hrista. Zapisi o pripitomljavanju su pronađeni u 4 veku u spisima Paladiusa, Rimskog poljoprivrednika, a semenke su pronađene i u rimskim utvrđenjima u Britaniji. Tako su najverovatnije Rimljani raširili kultivaciju maline širom Evrope.

 

Vrste:

 

    Ukrštanjem i kalemljenjem dobijeno je više sorti, a poznati nazivi su: malina, crvena jagoda, crvena kupina, planinska malina, pitoma kupina...Sorte maline (crvene maline) mogu prema važnosti da se podele na sledeće grupe:

1) sorte maline za proizvodne zasade: Vilamet (Willamette), Miker (Meeker), Gradina, Moling eksploit (Malling exploit);
2) sorte maline lokalnog značaja: Krupna dvorodna, Moling promis (Malling Promise), Podgorina, septembar, Heritidž (Heritage);

3) perspektivne sorte maline: čilkotin (Chilcotin), čilivok (Chilliwack), komoks (Comox), hajda (Haida), nutka (Nootka), skina (Skeena), titan (Titan), tjulamin (Tulameen) i maski (Matskyue), dvorodna sorta otem blis (Malling Autumn Bliss). 

 

Malina u ishrani

 

Nutritivni sastav:

 

Malina (100g):

 

  • Kalorija 52
  • Ukupno masti 0.7g
  • Zasićene masti 0.1g
  • Holesterol 0mg
  • Natrijum 1mg
  • Ugljenihidrati 11.9g
  • Dijetalna vlakna 6.5g
  • Šećeri 4.4g
  • Proteini 1.2g
  • Kalcijum 25mg
  • Kalijum 151mg 

 

Lekovito dejstvo:

 

Sadržaj lekovitih sastojaka


Plod maline u sebi sadrži:

 

  • belančevine
  • biljna vlakna
  • bioflavonoide
  • vitamin C
  • vitamin E
  • vitamine B
  • glukozu
  • eterična ulja
  • organske kiseline (limunsku, salicilnu, elaginsku i jabučnu)
  • pektin
  • pentozu
  • pentozan
  • proteine
  • saharozu
  • tanine
  • flavanol
  • folnu kiselinu
  • fruktozu


Plod ima jako antioksidantsko i antikancerogeno dejstvo. Pošto plod maline u sebi sadrži dosta lekovitih materija i jakog je antioksidanskog dejstva, deluje povoljno na organizam: 

 

  • jača imunološki sistem
  • kao diuretik
  • kod avitaminoze
  • kod bolesti usta, grla i pluća
  • kod dijareje
  • kod menstrulanih problema
  • kod nervoze
  • kod problema sa jajnicima (čaj)
  • kod povišene temperature
  • kod šećerne bolesti
  • na bolesti (infekcije) kože
  • na smanjenje rizika od kancerogenih oboljenja
  • na upale i infekcije bubrega, bešike i mokraćnih kanala
  • normalizuje krvnu sliku
  • poboljšava koncetraciju
  • poboljšava cirkulaciju,itd.

 

Zanimljivosti:

 

List maline se praktično koristi samo u narodnoj medicini za ispiranje usne duplje kod upale njene sluzokože, kod upale ždrela i kod proliva. Ulazi u sastav mnogobrojnih mešavina za lečenje oboljenja kardio-vaskularnog, želudačno-crevnog sistema, menstrualnih i hormonskih poremećaja i avitaminoza. Takođe ulazi sastav mešavina za tzv. prolećno čišćenje kruvi. List maline može da zameni neke čajeve, kao što su idijski, gruzijski i ruski. U mnogim zemljama se plod koristi u naučnoj medicini kao sredstvo za izbacivanje tečnosti, kod proliva i ekcema. Ekstrakt iz ploda deluje protiv virusa. Pored toga on aktivira pankreas na lučenje insulina, pa time snižava šećer u krvi. Koristi se i u prehrambenoj industriji. U poslednje vreme se istražuje delovanje maline na maligne ćelije. Ustanovljeno je da elaginska kiselina, koje ima dosta u malinama, sprečava umnožavanje ćelija raka. Preventino i suzbijajuće dejstvo ima i plod i čaj od lišća maline (i drugog jagodičastog voća: jagode, kupine i dr.). U terapiji malignih oboljenja maline nisu lek i ne mogu da ga zamene, ali su dobra zaštita od tih bolesti.

Mlečni put ima ukus maline

 

Astronomi koji su testirali uzorak džinovskog oblaka prašine iz Mlečnog puta, kažu da bi on mogao imati ukus maline.The Guardian prenosi da su naučnici sa Instituta Maks Plank za Radio Astronomiju iz Bona istraživali ima li u Mlečnom putu amino kiselina. Nisu našli nijednu amino kiselinu, ali jesu etil format, hemikaliju koja se smatra zaslužnom za ukus malina.Astronomi su teleskopom IRAM analizirali elektromagnetsku radijaciju koju emituje vreli i gusti region Sagittariusa B2, i tom prilikom pronašli molekule etil formata, i to najveće koji su do sada pronađeni duboko u svemiru.„Etil format zaista malinama daje ukus, ali potrebno je još mnogo drugih molekula da bi se napravile svemirske maline,“ rekao je astronom Arno Beluš.