Morska so: zdravija so ?
Ljudi konzumiraju ogromne količine morkse soli jer veruju da je ona bolja verzija soli , da ima nižu vrednost natrijuma a veću vrednost zdravijih minerala.
Šta je istina ? Da li je morska so bolja za vas ?
Kuhinjska so je natrijum hlorid. So se dodaje kao začin mnogim jelima kao i brzoj hrani. Previ[e natrojuma može da doprinese visokom krvnom pritisku i poveća rizik od raka želudca.
Koja je razlika između morske i kuhinjske soli ?
Jedna porcija morske soli je kao prvo veća u obimu od obične soli , jer je morska so grublja i kristali su mnogo veći. Evo kakva su poređenja gram za gram:
- 1g morske soli = 320 mg natrijuma
- 1g kuhinjske soli = 388 mg natrijuma
Razlika kao što može da se vidi nije značajna.
Da li postoji bilo kakav razlog a izaberete morsku so ?
Morska so se dobija iz morske vod isparavanjem , a i minimalno je obražena , što znači da sadrži minerale koji se po prirodi javljaju u morskoj vodi. Ovi dodatni minerali nisu dovoljni za dodatne hranljive vrednosti proizvoda ali može da poboljša ukus i teksturu. Ako želite pravu stvar , gledajte da bude 100% prirodna. Morska so može da bude siva , bela ili roze boje.
Kuhinjska so prolazi kroz proces rafinisanja koja uključuje visoke temperature , hemijski aditivi , kao što su jod i ostaci minerala koji se po prirodi nalaze u soli.
Zaključak: Kod svih soli je nivo natrijuma visok , a mi treba da bi bili sigurni da smo svesni koliko joda unosimo. Fokusiranje na ukupnu zdravu ishranu je ključ.
